Zutaten:
3 Eier
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
375 ml Buttermilch
2 EL Zitronensaft
500 g Weizenvollkornmehl
1 P. Backpulver
Aus diesen Zutaten einen Rührteig fertigen und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
600 g Äpfel - schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Danach die Apfelstreifen auf dem Teig verteilen.
75 g Mandelblätter
2 EL Zucker
über den Kuchen streuen.
Backofen: 180 Grad (vorheizen)
Backzeit: ca. 30 - 40 Min.
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Apfel Muffins (18 Stück)
320 g Äpfel - grob raspeln
300 g Weizemnmehl Typ 1050
3 TL Backpulver
1 TL Natron
90 g geh. Mandeln
1 Prise Salz
diese Zutaten mischen
150 g Margarine
150 g Zucker
3 Eier
alles schaumig rühren, Äpfel und Mehlgemisch zugeben, verrühren und
3 EL Orangensaft
3 EL Milch
kurz unterheben.
Papierförmchen in ein Muffinblech stellen und mit Teig füllen.
Backofen: 180 Grad (vorheizen)
Backzeit: ca. 20 Min. auf mittl. Schiene
Anm.: Eine kleine Metallschüssel mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.
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Die KAG wünscht guten Appetit.
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